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常頭痛?試試低鈉飲食

說明
常頭痛?試試低鈉飲食
 
聯合報 記者鄭涵文/台北報導
 
常沒來由的頭痛嗎?快減少調味料攝取。董氏基金會指出,美國近日有研究發
 
現,若每日減少攝取鈉2300毫克(約一茶匙的鹽),可降低頭痛機率約三成。
 
年假將至,高鈉餐點和零嘴蜂擁上桌,民眾更要注意,別讓身體天天「鈉超
 
標」。
 
這份2014年由美國約翰霍普金斯大學所做的研究,發表於《英國醫學雜誌開放
 
版》期刊,研究讓390位成人三個月內依序更換高鈉、中度鈉含量以及低鈉飲
 
食,結果發現低鈉飲食的頭痛發生率比高鈉飲食明顯低約三成。
 
經分析可能原因後發現,飲食中鈉含量若過高,容易讓血壓上升。且過多的鈉
 
需足夠的水份才能排出體外,若水分攝取不足,血管擴張也容易引發頭痛。因
 
此降低鈉攝取、喝足量的水,較可維持血壓正常。
 
董氏基金會食品營養組主任許惠玉說,衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不
 
宜超過2400毫克,但最新國民營養調查顯示,台灣成年女性每日平均攝取鈉
3657毫克,男性更有4579毫克,皆遠超過建議值。
 
 
 
年節零嘴肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等鈉含量都不低,適量入口別吃
太多。 聯合報系資料照 記者陳再興/攝影
 
許惠玉說,鈉攝取過量會增加腎臟負擔及心血管疾病風險。攝取太多鈉也會讓
身體排出鈣質,骨鬆風險也大增。尤其最近要過年了,家中一定會有肉乾、乳
酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等零嘴,聊天、看電視之餘全下肚了,鈉也一起超
標。
 
許惠玉也提醒,不少民眾還會覺得海苔、堅果很健康,可以放心吃,殊不知加
工過程中也是放了很多鹽、糖和油,不能無所節制。因此她建議,買年節零食
可多研究一下標示,選夠鈉含量較低的食品。
 
年節常見零食平均鈉含量(毫克/每100克)
 
 
文章來源: udn元氣網
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